🍮 ديسير الفلان كراميل المنزلي (ناجح 100%) ✨

مقادير الكراميل: بالنسبة للكراميل، غدي نحتاجو كاس ونص ديال السكر سنيدة، و4 ديال المعالق كبار ديال الما. مقادير الفلان (الخليط): أما الفلان، غدي نحتاجو فيه 4 ديال البيضات (بحرارة المطبخ)، 60 غرام ديال السكر سنيدة (سكر حبيبات)، نص معلقة صغيرة بودرة الفاني (أو 2 خنيشات سكر فاني)، ونص لتر ديال الحليب السائل. للطياب (حمام مريم): وللطياب، غدي نحتاجو تقريباً 3 كيسان ديال الما (باش نديروهم في الطاوة اللي غدي يدخل فيها المول للفران).

بزاف منكم طلبوني على وصفة ديسير اللي يبرد القلب ويكون ساهل ومضمون.. اليوم جبت ليكم فلان كراميل بحال اللي كتاكلو في المطاعم الكبيرة، بمقادير اقتصادية وطريقة مبسطة بزاف!

🍯 أول حاجة: تحضير الكراميل باش يجيكم كراميل مذهب وما محروقش، غادي تحتاجو كاس ونص ديال السكر سنيدة مع 4 ديال المعالق كبار ديال الما، وديروهم فوق بوطة مهيلة بلا ما تحركوهم بزاف حتى كيولي اللون ديالو عسلي زوين وواجد.

🥛 ثاني حاجة: خلط مقادير الفلان المقادير مضبوطة باش يجيكم شاد راسو ومعلك، كنطربو 4 ديال البيضات بحرارة المطبخ و60 غرام ديال السكر سنيدة، مع نص معلقة صغيرة بودرة الفاني (أو تعوضوها بـ 2 خنيشات سكر فاني) ونص لتر ديال الحليب السائل.

🥣 للطياب (حمام مريم / Bain-marie) ما تنساوش توجدو تقريباً 3 كيسان ديال الما اللي غادي نديروهم في الطاوة الكبيرة اللي غادي يدخل فيها المول للفران، هكذا كيطيب الفلان على خاطرو وبطريقة صحيحة.

💡 نصائح من عندي للمتابعين بالنسبة للكراميل غير يولي اللون ديالو ذهبي خويوه نيشان في المول قبل ما يجمد ليكم، وفاش يكون كيطيب في الفران ردو البال الما ديال حمام مريم ما يدخلش لوسط الخليط. وأهم حاجة هي التبريد، ضروري يبرد مزيان في الثلاجة على الأقل 4 سوايع قبل ما تقلبوه في طبسيل التقديم باش يجي المنظر ديالو واعر وراقي.

بالصحة والراحة! جربوه وردو عليا الخبار في التعاليق! 👇📸

ديسير الفلان كراميل المنزلي (ناجح 100%)

🍮 ديسير الفلان كراميل المنزلي (ناجح 100%) ✨ 

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

بالنسبة للناس اللي بغاو يعرفوا تفاصيل الوصفة كاملة، كملوا القراءة لتحت:

📝 الخطوات المفصلة لتحضير الفلان كراميل:

تحضير الكراميل: في مقلاة فوق النار، ديري كاس ونص ديال السكر مع 4 معالق كبار ديال الماء. حركي المقلاة غير بشوية حتى يذوب السكر ويولي كراميل ذهبي، ومن بعد كبيه مباشرة في المول اللي غتخدمي فيه.

خليط الفلان: في إناء، خلطي 4 البيضات مع 60 غرام ديال سكر سنيدة ونصف معلقة ديال بودرة الفانيليا (أو جوج أكياس سكر فاني). طربي هاد المكونات مزيان حتى ينسجموا.

دمج الحليب: سخني نص لتر ديال الحليب مزيان (بلا ما يفيض). بداي تزيديه على خليط البيض شوية بشوية وأنتِ كتحركي بسرعة وبلا توقف باش البيض ما يتكللش ليك بفعل الحرارة.

التصفية والطهي: صفي الخليط مزيان بصفاية رقيقة وكبيه في المول فوق طبقة الكراميل.

تقنية حمام مريم: حطي المول وسط صينية فران (لاطة) وعمري الصينية بـ 3 كيسان ديال الماء. دخليها للفران يكون سخون من قبل على 170 درجة، وشعلي عليه غير من التحت لمدة 25 حتى لـ 30 دقيقة.

مرحلة التبريد: ملي يخرج من الفران، خليه يبرد تماماً على خاطرو. دخليه للثلاجة وخليها على الأقل 4 ساعات باش يشد راسو مزيان ويجي كريمي وقابط راسو.

التقديم: قبل ما تقلبيه في طبسيل التقديم، دوزي قاع المول فوق نار خفيفة ثواني معدودة غير باش يذوب الكراميل اللي لاصق ويهبط ليك الفلان بسهولة وبشكل جميل.