🧇 وصفة ليگوفر المنزلي المقرمش ✨

مقادير العجين: بالنسبة للمقادير، غدي نحتاجو 200 مل ديال الحليب، 20 غرام ديال الخميرة، 450 غرام ديال الدقيق، 2 بيضات كاملين وصفر بيضة وحدة (ردوا البال ما ديروش 3 بيضات كاملين)، شوية ديال الملحة، 200 غرام ديال الزبدة، وخنيشة ديال سكر فاني. السكر المكركب: غدي يخصنا 120 غرام ديال السكر المكركب (سكر بيرلي) اللي كيعطي ديك التعليكة والقرمشة من الداخل، وشوية ديال الزيت باش ندهنو الطبسيل. للتزيين: أما للتزيين، غدي نحتاجو الشكلاط الكحل، السكر كلاصي، والفواكه الحمراء بحال الفريز.

ملاحظة: هاد ليگوفر كيجيو فحال ديال المحلات الكبرى، مقرمشين من برا وفتيين من الداخل!

سلام لافامي! اليوم غدي نشارك معاكم وصفة ديال ليگوفر كيحمقو، كيجيو هشاش وبنان بزاف. هاد الوصفة ساهلة وغدي تفرحو بيها العائلة والوليدات الصغار.

🥣 تحضير الأساس والعجين في الكاس ديال الروبو، كديرو الحليب، كنزيدو عليه الخميرة، وكنخلطو كلشي لمدة 20 ثانية على السرعة رقم 2. من بعد، كنزيدو الدقيق، البيض (جوج كاملين وصفر بيضة)، شوية ديال الملحة، الزبدة، وخنيشة ديال سكر فاني. كنخلطو هاد المكونات كاملة (الروبو مريكل على 25 ثانية)، ومن بعد كنخليو العجينة ترتاح وتخمر لمدة ساعة.

🧇 إضافة السكر المكركب والتشكيل ملي كتخمر العجينة مزيان، كنزيدو داك السكر المكركب (سكر بيرلي)، وكنعاودو نخلطو لمدة 20 ثانية على السرعة رقم 4. كندهنو الطبسيل بشوية ديال الزيت باش ما تلصقش لينا العجينة، وكنشكلو كويرات قياس واحد ومقادين.

🔥 الطياب ديال ليگوفر كنحطو الكويرات في الآلة ديال ليگوفر، وكنخليوهم يطيبو لمدة جوج دقايق على درجة حرارة 190. من الأحسن يعاونكم شي حد كبير باش تحيدوهم من الآلة وما تحرقوش حيت كتكون سخونة بزاف.

🍓 التزيين والتقديم في اللخر، كنزينو ليگوفر على حساب الذوق، الشيف كيقترح نغطيو شي وحدين بالشكلاط الكحل، ونرشّو السكر كلاصي على وحدين خرين، ونزوقو الباقي بالفواكه الحمراء بحال الفريز باش يجي المنظر ديالهم زوين وكيشهي.

بالصحة والراحة! جربوهم وردو عليا الخبار في التعاليق! 👇📸

وصفة ليگوفر المنزلي المقرمش

🧇 وصفة ليگوفر المنزلي المقرمش ✨

🌟 أسرار نجاح "الگوفر لييج" باش يجي مقرمش ومعلك (خلاصة الموضوع)

السر في القوام المثالي هو احترام مقادير البيض؛ ضروري تستعملي جوج بيضات كاملين مع صَفار بيضة واحدة فقط، هاد الصَفار الزايد هو اللي كيعطي التعليكة واللون الذهبي.

استعمال "السكر اللؤلؤي" (Sucre perlé) هو المكون اللي كيميز هاد الوصفة، حيت كيذوب وسط العجينة أثناء الطهي وكيعطينا حبيبات الكراميل المقرمشة وسط الگوفر.

الصبر على العجينة حتى تخمر لمدة ساعة كاملة كيعطيها خفة وطراوة من الداخل، وكيخلي السكر ينسجم مع العجين بشكل أفضل قبل الطهي.

---

بالنسبة للناس اللي بغاو يعرفوا تفاصيل الوصفة كاملة، كملوا القراءة لتحت:

📝 الخطوات المفصلة لتحضير الگوفر لييج:

تحضير خليط الخميرة: في الكاس ديال العجانة، كبي 200 مللتر ديال الحليب وزيدي عليه 20 غرام ديال الخميرة. خلطيهم لمدة 20 ثانية على السرعة رقم 2 باش الخميرة تنسجم مع الحليب.

إضافة المكونات الأساسية: زيدي 450 غرام ديال الدقيق، وضيفي جوج بيضات كاملين مع صَفار بيضة واحدة (ردي البال ما تديريش 3 بيضات كاملين). زيدي شوية الملحة، و200 غرام زبدة، وفوق الزبدة ديري كيس ديال سكر فانيليا.

العجن والتخمير: خلطي المكونات كاملة لمدة 25 ثانية حتى تجمع العجينة، ومن بعد غطيها وخليها ترتاح وتخمر مزيان لمدة ساعة كاملة.

إضافة السكر الخاص: ملي تخمر العجينة، زيدي عليها 120 غرام من "السكر اللؤلؤي" المخصص لهاد الوصفة، وعاودي خلطيها لمدة 20 ثانية على السرعة رقم 4 باش يتوزع السكر وسط العجين.

تشكيل العجين: دهني طبسيل بشوية الزيت باش ما تلصقش العجينة، وشكلي منها كويرات صغار يكونوا متساويين في الحجم باش يجي الشكل ديالهم متناسق.

الطهي: حطي كويرات العجينة في الآلة الخاصة بالـ "گوفر". خليها طيب لمدة دقيقتين على درجة حرارة 190 مئوية. حاولي تردي البال ملي تبغي تحيدي الگوفر من الماكينة باش ما تحرقيش يديك.

التزيين والتقديم: زيني الگوفر حسب الرغبة؛ تقدري تستعملي الشوكولاتة السوداء، أو ترشي شوية سكر كلاصي، أو تزيينيهم بفواكه حمراء بحال الفريز باش يجي المنظر كيشهي بزاف حيت "العين كتاكل قبل الكرش"